Tanhu - vaalea paahto
Tahkoselän Tanhu on erityisen pehmeä ja makean marjainen vaalea paahto. Juuri tämän kaltaiset kahvit saivat Markuksen aikoinaan hurahtamaan kahveihin. Mausta voit löytää marjaisuuden lisäksi persikan aromeja!
Tämän kahvin on tuottanut Kuri Mountain Coffee, minkä tarina ulottuu vuoteen 1945, jolloin Aaga Dinsa perusti kahvitilan Kuri Kebelessä. Hänen poikansa, Fikadu Aaga, jatkoi perinnettä vaalien tilaa ja toimittaen laadukasta kahvia paikallisille markkinoille. Vuonna 2015 Fikadun poika Habtamu perusti Kuri Mountain Coffeen, jonka tavoitteena on viedä perheen perintö uudelle tasolle yhdistäen perinteet ja modernin osaamisen.
Yritys on uudistanut alkuperäisen tilan ja rakentanut nykyaikaisen prosessointiaseman Gidamin kaupunkiin. Vuonna 2025 he avasivat myös oman kuivamyllynsä Addis Abebaan, mikä mahdollistaa koko toimitusketjun hallinnan aina viljelijöiltä vientiin asti. Kuri Mountain Coffee työskentelee lähes 400 pienviljelijän kanssa Hambelan ja Uragan alueilla Gujin vyöhykkeellä.
Kahvisato toimitetaan yhtiön keräyspisteille, joissa tarkistetaan marjojen tasalaatuisuus ja kypsyys. Marjat kuivataan korotetuilla pedeillä noin 14 päivän ajan, minkä jälkeen ne käsitellään Gidamin asemalla ja valmistellaan vientiin Addis Abeban kuivamyllyssä.
Kuri Mountain Coffee on esimerkki siitä, miten sukupolvien työ, yhteisön sitoutuminen ja jatkuva kehittäminen voivat yhdessä tuottaa korkealaatuista kahvia, jossa näkyy sekä perheen historia että alueen tulevaisuus.
- Cup Score: 85.5
- Sijainti: Etiopia - Hambela & Uraga, Guji Zone
- Korkeus: 2010 - 2300 m
- Lajike: 74112, 74110
- Prosessointi: Natural